5 quán Cháo sườn ngon nhất Sài Gòn

Cháo sườn là một trong những món ăn mà bạn hay bắt gặp trên đường phố Sài Gòn, món ăn nóng hổi thơm thơm nhất là trong lúc thời tiết hơi se se lạnh thì còn gì tuyệt hơn nữa. Cùng Sài Gòn Ẩm Thực khám phá 5 quán Cháo sườn ngon nhất Sài Gòn bạn nhé!

  1. Cháo sườn Ông Tạ

    Địa Chỉ: 302 Phạm Văn Hai, Phường 5, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

    Cháo ở đây chỉ có 3 loại topping là thịt bằm, sườn sụn và trứng bắc thảo, Quán bán trên 30 năm, cháo ngon bá cháy , cháo nấu bằng hạt tấm, mềm mịn, nêm nếm vị vừa ăn, thơm ngon, thấy già trẻ bé lớn gì vô ăn ai cũng khen.
    Có bán qua các app.
    Bán từ 13g đến 23g
    Giá bình quân đầu người 25.000đ – 30.000đ

    Lâu lâu lại thèm cháo sườn, nhớ bệnh xưa cũ là trườn ra đây. Một nháy làm liền hai tô, bụng căng mắt trùng miệng đương còn thèm.
    20.000vnd cho một tô cháo sườn đậm vị thơm ngon, thịt thà ăn đã miệng. Ngồi ăn tại chỗ hay mua mang về đều được.

     

    Xe cháo sườn nhỏ xíu mà tầm giờ chiều dù mưa hay nắng người ta vẫn “bu đen bu đỏ” để mua. Nhìn nồi cháo đầy mà nóng hổi có nồi thịt băm bên trong nữa hấp dẫn vô cùng.
    Cháo nấu rất mịn và đều cảm giác như bột nhưng đục và lỏng hơn xíu.Thêm nứơc sốt thịt băm, hành phi, tiêu, ớt bột, hành lá lên nữa là ngon “số dzách

  2. Cháo sườn Bà Hào

    Địa Chỉ: 109/15, Đ. Trần Khắc Chân, Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

    Cháo kiểu gạo xay, khá ngon. Topping siêu nhiều loại. 1 tô vậy tầm 35k. Chỗ ngồi thoải mái.
    Ở đây thịt được nêm nếm sẵn xào nấu riêng, ăn thì bỏ lên như topping vậy. Chứ ko fai nấu chung với cháo như các cháo sườn khác. Gia vị cũng ok.

    Ở Sài Gòn mình biết có hai chỗ bán cháo rất ngon. Một là cháo sườn chú Chen và chỗ thứ hai là chỗ này.
    Ở đây vượt mặt chú Chen về khoản bán khuya và topping. Siêu topping. Sườn thì mềm ngon đậm đà, cháo thì gạo xay nấu kĩ. Phần cháo thì xay gạo xong nấu 3 tiếng từ 13h trưa tới 16h là xong, 17h dọn hàng ra bán. Nhưng topping chắc là phải chuẩn bị sml từ sáng sớm vừa tim gan lưỡi, da, xíu mại, thịt sườn, trứng… tá lả. Lề đường nha chứ ko phải quán đẹp như chú Chen.
    Một phần đồng giá 35 tiền. Thêm trứng tươi 5 tiền, bách thảo 10 tiền, quẩy 5 tiền.

    Cháo mở bán cả đêm, ngồi hai bên hẻm. Nhiều loại topping. Cháo nấu vừa, xay kĩ. Quẩy mềm k giòn. Topping nhiều nhưng nhìn không tươi lắm. Giá từ 25-35k phù hợp cho một địa điểm ẩm thực ở Q1.

    Quán rộng rãi, sạch sẽ. Nhân viên thân thiện, nhiệt tình. Ăn một tô gồm sườn, tim, tai và trứng bắc thảo hết 45k. Thích nhất là trên bàn có sẵn hành lá, gừng nên ăn bao nhiêu tuỳ thích.

  3. Cháo sườn chú Chen

    Địa Chỉ: 281 Đ. Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

    Một chút nồng ấm của niêu cháo sườn nổi danh ở đất Hà thành đã lặn lội vào đến Sài Gòn tấp nập, hối hả. Không chỉ đơn giản là cháo mà còn sự thưởng thức tinh tế từng tinh túy trong cách dùng cháo để đạt được đến hương vị tuyệt hảo nhất.
    Bên cạnh đó là sự giao thoa văn hóa ẩm thực với Đài Loan, không chỉ trong từng món cháo ở đây mà còn qua ly trà sữa thơm lừng, ngọt ngào hòa quyện.
    Một niêu cháo nhìn đơn giản thế này nhưng cách chế biến thì hết sức cầu kỳ để đưa món ăn lên một vị ngon tuyệt hảo nhất.
    Bắt đầu từ khâu chế biến hết sức công phu với xương ống được hầm trong 5 tiếng đồng hồ, xong lọc lại, bỏ gạo nếp và tẻ ngon, đun tiếp 2 tiếng nữa, khi đưa món lên thì múc ra niêu đun thêm lần cuối cùng.

    Không xuề xòa như những món cháo bình thường vẫn hay ăn khi cho tất cả các nguyên liệu vô rồi đun 1 mạch. Miếng sườn trong cháo không đơn giản là bỏ vào niêu luộc lên như những món cháo khác mà được xào sơ qua cho miếng sườn thấm đều gia vị và thơm hơn, quyện vào cháo thấy đậm đà hơn.Niêu cháo nóng, giữ nhiệt được rất lâu, làm cho thực khách dù ăn chậm vẫn cảm nhận được vị nồng ấm và thơm dịu của cháo.

    Không những thế, trước khi mang ra phục vụ, cháo được múc ra niêu và đem đun trực tiếp trên lửa vì thế tạo nên 1 lớp cháy cháo nhẹ quanh thành. Khi ăn ta nên khuấy nhẹ phần cháy cháo lên, hòa quyện với cháo, làm tăng thêm vị thơm ngon của mùi gạo cháy, ngon đến nao lòng.

    Hạt cháo mềm và được đun vừa đúng độ, nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Khi ăn bạn chớ nên quấy nhiều và mạnh sẽ làm vỡ hạt cháo, ra nước sẽ không còn tuyệt hảo nhất nữa. Cách ăn ngon nhất là nên múc vòng quanh, rồi từ từ ăn hết đến đáy niêu cháo, để thưởng thức nên hương vị tuyệt vời nhất của món cháo tuyệt hảo. Đến với Cháo Sườn Chú Chen ta không chỉ được thưởng thức to cháo ngon và bổ dưỡng, mà ở đó ta còn học được cách thưởng thức món ăn cho đúng cách, bảo toàn hương vị món cháo 1 cách tuyệt hảo nhất, làm giàu thêm kiến thức ẩm thực của chúng ta.

    Và điều đặc biệt nữa ở Cháo Sườn Chú Chen là không có rau và các loại gia vị mạnh (chanh và ớt), nhằm mang đến cho thực khách cảm nhận ngon ngọt, thanh tự nhiên đến tuyệt vời nhất của món cháo, mà không bị các tạp chất khác làm mất hương vị. Cháo ngon, không những bổ dưỡng, mà còn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chỉ nấu trong ngày nên an tâm hơn về mặt chất lượng. Đặc biệt ở Cháo Sườn Chú Chen, chỉ đơn giản là cháo nhưng có hẳn hơn 15 món cháo để bạn có thể tha hồ lựa chọn hương vị mà mình yêu thích! Cháo sườn Chú Chen đơn giản đã ngon nhưng khi kết hợp các món gọi thêm và phần nước uống thì càng thêm phần hấp dẫn hơn nữa!

    Các món gọi thêm gồm có: Gan xào, Sườn xào, Bò Xào được nêm nếm gia vị đậm đà, vừa ăn, hương vị đậm đà rất hợp khi hòa quyện cùng cháo. Nguyên liệu thì được chọn hết sức kĩ lưỡng và tươi mới, khiến cho những món này chỉ là ăn phụ thôi nhưng cũng hấp dẫn vô cùng! Những phần nước không chỉ là thức uống giải khát khi ăn mà còn là 1 điểm mạnh của quán, mà khi đến đây bạn không nên bỏ qua.

    Nhất là những phần trà sữa khi ăn kết hợp với cháo, tưởng chừng như không ăn nhập và dội nhau nhưng không ngờ lại là 1 sự kết hợp hết sức lạ, ngon và thú vị.Khác với vị trà sữa thông thường bị vị ngọt đường làm áp đảo, Trà sữa ở Cháo sườn Chú Chen ngon ở vị tự nhiên hết mức, thơm thơm đăng đắng của vị trà Đài Loan, kết hợp với vị thanh mát, ngọt dịu, thêm phần beo béo của sữa.

    Điều rất lạ mà khó lòng có thể giải thích được khi ăn cháo mà uống trà sữa, nghĩ đến là đã thấy ngán rồi, nhưng khi dùng thử: ăn miếng cháo, nhấp ngụm trà sữa vừa giải khát xong lại muốn tiếp tục thưởng thức tiếp vị cháo, và cứ thế cho đến khi niêu cháo và ly trà sữa đã cạn, bụng no mà vẫn chưa thấy chán.
    Điều lạ lùng này có lẽ bạn nên thử 1 lần thì mới cảm nhận được hết sự thú vị của nó.

  4. Cháo sườn Cô Giang

    Địa Chỉ: 14B Đ. Đinh Tiên Hoàng, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

    Tuy chỉ là quán vỉa hè thôi nhưng đông cực kì nha, mình tới mấy lần rồi mà lần nào cũng thấy take away đông hết trơn luôn á, hầu như cũng ko nhiều người ăn tại chỗ vì quán chỉ là cái xe đẩy vỉa hè kèm thêm vài ba cái bàn nhựa thấp. Cháo sườn 20k vừa ngon vừa rẻ nha. Cháo mịn lắm, đặc vừa phải, ko bị lõng bõng, sườn mềm ơi là mềm luôn á. Thích ăn hột vịt bắc thảo thì thêm vào 10k nha, quả trứng đen thui ăn tới đâu bùi béo tới đó luôn nè. Cô chủ múc cháo liền tay nhanh lắm, vui vẻ nữa


    Vị ngọt của cháo sườn ăn vào là cảm nhận được vị ngọt của nước hầm xương chứ không phải từ bột ngọt. Sườn được hầm mềm nhưng không bị rục ăn rất đã miệng hihi.
    Quán còn bán nhiều loại cháo khác như cháo bò viên và cháo sườn bằm bách thảo rất ngon, mình ăn ở đây thích nhật là vị ngọt của cháo đậm đà vừa phải. Cháo không quá lỏng cũng không quá đặc, trẻ em ăn rất dễ.
    Mình hay ăn cháo bò viên ở đây nhất, bò viên thơm nồng mùi thịt bò chứ không phải bò viên làm bằng bột đâu nhen. Anh chị chủ quán phải nói là rất dễ thương và nhiệt tình luôn, lúc nào cũng trò chuyện thân thiện tươi cười với khách.
    Chắc chắn sẽ rủ bạn đến ăn.

  5. Cháo sườn Hai Bà Trưng

    Địa Chỉ: 345 Hai Bà Trưng, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh

    Nếu giữa đêm thèm chén cháo sườn nóng hổi thơm mùi tiêu, hột vịt bắc thảo ngậy cùng miếng sườn mềm có thể nhai cả sụn thì bạn chỉ việc phi xe thẳng đến đường Hai Bà Trưng, đoạn gần chợ Tân Định. Bạn sẽ bắt gặp vài gánh cháo lề đường vẫn kiên nhẫn ngồi chờ khách đến khuya. Một phần cháo chỉ tầm 15.000 – 25.000 đồng, thêm bánh quẩy hay hột vịt hết khoảng 35.000 đồng, đủ để làm dịu bao tử của bạn ngay tức khắc.


    Có mấy chỗ bán cháo sườn ở quanh chợ Tân Định nhưng mình thích nhất chỗ này. Bán vào buổi tối ngay đối diện chợ. Có cháo sườn non và cháo thịt bằm. Sườn non hầm mềm rất vừa ăn. Thịt bằm cũng siêu ngon vì k có mùi hơi hăng như thường thấy !!

    Khá ngon, được khoảng 3 cục sườn sụn ngon, thêm xíu thịt bằm. Cháo sẽ khá nhiễn như bột. Giá 20k, tất nhiên không quẩy và trứng.

2.5/5 - (2 bình chọn)