Mủ trôm đường phèn là một loại thức uống rất quen thuộc đối với tất cả mọi người nói chung, đối với giới trẻ nói riêng. Theo mình nghĩ thì sở dĩ mủ trôm đường phèn được nhiều người thích là vì hương vị thơm ngon, ngọt thanh cùng tác dụng thanh nhiệt đặc trưng của mình. Phổ biến là vậy, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm chuẩn nhất đâu nhé. Vì vậy, hôm nay mình viết bài này là để chia sẻ cũng tất cả các bạn cách làm mủ trôm đường phèn chuẩn vị nhất.
Cách chọn mủ trôm để nấu
Mủ trôm là thành phần chính của món mủ trôm đường phèn, vì vậy bước đầu tiên để làm món này là các bạn phải chọn được loại mủ trôm ngon nhất. Và việc chọn nguyên liệu này không phải ai cũng có thể làm tốt được đâu nhé, nó có bí quyết cũng như kinh nghiệm cả đấy. Nếu các bạn chưa biết cách chọn được mủ trôm chuẩn nhất thì hãy tiếp tục đọc để biết rõ hơn nhé, cụ thể:
- Để làm được mủ trôm đường phèn ngon thì tốt nhất các bạn cần phải chọn loại mủ trôm mới, loại này khi nấu sẽ cho thành phẩm thơm ngon hơn.
- Khi mua mủ trôm các bạn hãy quan sát xem màu sắc bên ngoài xem thế nào nhé, nếu nó có màu trắng hồng đặc trưng là chuẩn rồi.
- Tuyệt đối không mua những loại đã để lâu hoặc quá hạn sử dụng nhé, loại này đem về nấu không ngon, thậm chí còn có hại cho sức khỏe nữa đấy.
- Theo mình thì tốt nhất nên chọn mua mủ trôm ở những địa chỉ uy tín, những nơi có thâm niên trong bán mủ trôm, có như vậy thì mới có thể an tâm hơn về chất lượng của mủ trôm.
Nếu bạn chưa biết mua mủ trôm ở đâu chuẩn nhất thì có thể ghé Tiệm Bách Hóa xe lam mình gợi ý địa chỉ dưới đây nha:
Bách Hóa Xe Lam Bán Mủ Trôm Loại 1:
- Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM
- Thời gian: 8h-21h (từ thứ 2 đến thứ 7, cn nên gọi trước).
- Điện thoại & Zalo: 0845.528.599
- Website: https://bachhoaxelam.com/
Cách nấu mủ trôm đường phèn nguyên vị
Mủ trôm thì có thể có nhiều cách nấu, nhiều biến tấu, nhiều phiên bản nhưng với mình thì mủ trôm đường phèn nguyên vị vẫn là chân ái nhất, vì đây là cách nhanh nhất, dễ thực hiện, đồng thời hương vị của nó được giữ nguyên, giúp chúng ta cảm nhận được vị nguyên thủy của món này. Và cách làm của nó như thế nào thì các bạn cùng mình tìm hiểu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10 gram mủ trôm
- 2 muỗng canh đường phèn
Cách thực hiện:
- Mủ trôm sau khi mua về thì các bạn rửa sạch với nước. Rồi sau đó đem đi ngâm cùng 1 lít nước, để qua đêm cho mủ trôm nở hoàn toàn.
- Các bạn bắt lên bếp 2 lít nước, nấu cho gần sôi rồi cho hết đường phèn vào, dùng muỗng khuấy cho tan hết.
- Sau khi đường phèn đã tan hết thì các bạn để cho hỗn hợp nước đường nguội lại. Sau đó cho mủ trôm đã nở vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện lại là hoàn thành rồi đấy.
- Các bạn có thể dùng bằng cách cho thêm đá hoặc cho vào chai nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Như vậy sẽ ngon hơn đấy.
Cách nấu mủ trôm đường phèn mix hạt chia
Nếu các bạn muốn tăng thêm hương vị thì mủ trôm đường phèn mix hạt chia là một cách nấu khác. Thêm 1 vài nguyên liệu giúp cho món này có thêm hương vị, kích thích người dùng và cũng thêm dinh dưỡng. Cách làm của món này thì cũng đơn giản thôi, các bạn cùng tham khảo các bước làm dưới đây xem sao nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 15 gram mủ trôm
- 10 lá dứa
- 30 gram hạt chia
- 3 muỗng canh đường phèn
Cách thực hiện:
- Mủ trôm đem về các bạn đem rửa thật sạch với nước, sau đó ngâm qua đêm cùng 1,5 lít nước cho nở hoàn toàn.
- Lá dứa thì rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi cột thành bó.
- Bắc lên bếp 3 lít nước rồi cho lá dứa vào nấu cùng, nấu cho đến khi nước sôi thì đậy nắp lại, đợi cho bớt nóng khoảng 10 phút.
- Sau khi hỗn hợp đã bớt nóng thì cho 3 muỗng canh đường phèn vào rồi cho tiếp 30 gram hạt chia vào cùng, ngâm khoảng 3 đến 5 phút.
- Cuối cùng là cho mủ trôm đã nở hoàn toàn vào, khuấy đều lên là hoàn thành món mủ trôm đường phèn mix hạt chia rồi đấy.
- Món mủ trôm đường phèn mix hạt chia này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh đấy, các bạn có thể cho vào chai nhựa rồi bỏ vào tủ lạnh, khi nào dùng lấy ra dùng là được nhé.
Những lưu ý khi nấu mủ trôm đường phèn
Bài viết này mình chia sẻ 2 cách nấu mủ trôm đường phèn, khi nhìn vào thì cách nấu rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chỉ cần thời gian nấu ngắn là hoàn thành, mình tin là các bạn có thể tự thực hiện được tại nhà. Tuy nhiên khi nấu món gì cũng vậy thì cũng có những điểm cần chú ý, và món mủ trôm đường phèn này cũng vậy. Sau đây là một số điểm lưu ý khi nấu món mủ trôm đường phèn, các bạn xem và lưu ý nhé:
- Các bạn hoàn toàn có thể dùng mủ trôm hạt lựu để nấu món mủ trôm đường phèn này nhé.
- Mủ trôm rất kỵ nước nóng nhé, cho nên các bạn hãy chú ý, không cho vào nấu cùng nước sôi nhé, mà chỉ ngâm cùng nước lạnh thôi nhé.
- Tùy vào khẩu vị của bạn và gia đình thì các bạn có thể gia giảm gia vị sao cho vừa khẩu vị nhé.
- Mủ trôm đường phèn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên để quá lâu nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món này đấy. Vì vậy khi nấu các bạn nên xem xét nấu với liều lượng vừa phải thôi nhé.
Vừa rồi là những chia sẻ của bản thân về món mủ trôm đường phèn, cách nấu cơ bản nhất của món này. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thể tự làm tại nhà, không phải mất công đi mua bên ngoài nữa. Cám ơn đã theo dõi, trân trọng!
